Черешов чийзкейк - идеалният десерт на сезонаПродукти:
  • за блата:
200 г какаови бисквити
50 г сурови бадеми, лешници или орехи
70 г краве масло

  • за кейка:
2 пакетчета сирене „Крема“
100 г заквасена сметана
175 г захар
1 ванилия
2 яйца
2 супени лъжици брашно

  • за топинга:
350 г череши
60 г захар

Начин на приготвяне:

  • 1. Натрошете бисквитите на трохи в кухненски комбайн, добавете ядките, маслото и продължете да разбивате до хомогенна смес. Сложете я във формата за печене, която предварително сте намазали с мазнина и покрили с хартия за печене. Загрейте фурната до 160 градуса. Блатът се пече 10–15 минути.
  • 2. Разбийте сиренето „Крема“, сметаната, ванилията и захарта и добавете брашното и яйцата. Разбийте отново до еднородна смес в кухненски робот или с миксер – може и на ръка. Прелейте сместа върху изпечения блат във формата и печете около 20–30 минути при температура от 160 градуса, докато кейка започне да потъмнява по краищата. Оставете да изстине и охладете във фризера.
  • 3. Докато кейкът изстива, поръсете захар в тигана и я карамелизирайте. Сложете черешите (предварително изчистени от костилките) в карамела за 4-5 минути, докато пуснат сока си. Оставете го и топингът да се охлади.
  • 4. Преди да поднесете, изсипете топинга върху чийзкейка и нарежете.